『国品新时代』摄制组走进贵州众冠食品有限公司

近日，摄制组的同事们远赴贵州众冠食品有限公司进行专题片拍摄。用镜头记录佰年众冠冰杨梅的匠心制作，用影像展现贵州特色名品小吃的独特魅力。贵州众冠食品有限公司位于贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县众冠食品包装工业园区，是一家具有20年饮品研发、生产、销售基础背景的食品企业。

惠水县地处贵州省的中南部，黔中高原南部边坡，属喀斯特盆地地貌，涟江纵贯全境，土地肥沃，阡陌纵横，平畴绿野，生机盎然。惠水属亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，气候宜人。这些都为杨梅的生长提供了优异生长条件。

惠水县由布依、苗、毛南、回、壮、侗、满、水、白等二十四个民族组成，少数民族26.21万人，占总人口的60.7%。各民族文化交融，和谐相处，组建了一个文化多样的大家庭。各民族不同的民族文化风俗习惯融合发展，也使这里形成了独具特色美食文化。杨梅冰饮便是苗族人们探索出的美食方式。

众冠食品有限公司的“冰杨梅”，也是贵州特色名小吃之一。“冰杨梅”实际就是一种冰饮的杨梅汁。它最早起源于贵州苗族村寨，是贵州地区比较常见的一种家庭和街边民间特色小吃型饮品。它的传统做法是取鲜杨梅加白砂糖和水一起煮，煮好之后倒进坛子里，再把坛子放进冰凉的水中降温之后饮用。 但是由于传统制作和储存条件的局限，传统冰杨梅不易储存；处置不当极易发酵变质，影响口感甚至健康。

为此，众冠公司传承苗族传统熬制技艺，完善了生产工艺，引进国内先进设备，实现生产规范化、规模化。精洗严选、速冻锁鲜、萃取榨汁、巴氏灭菌、灌装速封、速冻冷藏每个环节严格把控，既保证了杨梅的原汁原味，又锁住了杨梅良好的营养成份。打造了“酸甜可口”“冰爽怡人”的独特享受与体验。

接下来让我们跟随摄制组正式的走进美丽宜人的贵州惠水，体验佰年众冠冰杨梅的独特制作工艺，和贵州特色小吃的神奇魅力！落地的第一天，举行了隆重的开机仪式。

走进生产工厂，干净整洁的生产车间，保证吃的安全，健康

众志成城

走进苗寨，见到了传统杨梅汁的熬制过程

受到了苗族同胞的热情欢迎，吃饭怎么能没有冰杨梅呢，渴腻酸辣全靠它