中华名小吃” “凯里第*家文氏冰杨梅”终走出贵州大山

文氏冰杨梅”的创始人。2018年，贵州佰年众冠总策划人普方突然找到了文凤伟，并向文凤伟表明了他想与之合作的意愿。

普方找文凤伟合作做什么呢？

原来，普方要将文凤伟的冰杨梅打造成一款销往全国各地的饮品，在他“寻尝百家”冰杨梅之后，最终选定了文凤伟家的冰杨梅。

普方一开始在贵州各县市寻找最好喝的冰杨梅，普方的一个朋友曾告诉他：“喝冰杨梅一定要到凯里去，那里是冰杨梅的发源地，那里的冰杨梅味道鲜美，是最正宗的。”普方听了朋友的建议后便来到了凯里，他一家一家的品尝，最后还是觉得文凤伟家的最好喝，普方在文凤伟店里还看到了“中华名小吃”、“贵州省名小吃”的荣誉牌匾，这才决定与文凤伟合作。双方的合作之事谈得很顺利，最终双方建立了互惠互利、合作共赢的合作伙伴关系。

文凤伟说，冰杨梅是他童年的记忆，是爷爷奶奶的味道，也是专属于夏天的味道。

文凤伟向记者回忆道：“还记得小的时候，我们几个小伙伴一起上山去摘杨梅，拿回家后爷爷奶奶就用鲜杨梅加冰糖熬煮成杨梅汤给我们喝，那时候还没有冰箱，就把杨梅汤放凉了喝，那味道酸甜可口、清爽解渴，非常好喝。我小时候，还没有现在市场上的各种饮料，是爷爷奶奶熬制的杨梅汤陪伴了我的童年。”

2001年，文凤伟和家人开始熬制杨梅汤冰镇后售卖，先后在都匀、榕江开过店，生意都还不错。2005年，文凤伟来到了凯里，把杨梅汤瞄准凯里市场。可是当时人们都没听说过什么是“冰杨梅”，更别说喝过了，销路打不开，市场并不好。令文凤伟最记忆犹新的是，新店开业的第一天，只卖出了两碗杨梅汤，5元钱一碗，开业当天一共收入10元钱。

文凤伟并没有因此心灰意冷，第二天，他推着小推车到市区各个人流量大的地方向大家推销他的冰杨梅。不少好奇的市民上前来询问文凤伟：“咦？这是卖的什么东西呀？”文凤伟总是耐心的告诉大家：“这是新鲜熬制的冰杨梅汤，酸甜可口，来尝尝吧，尝尝吧！”

市民们都没喝过，文凤伟就让他们先免费品尝，待尝过后，大家觉得还挺好喝的，都说要带一杯。就这样，文凤伟把自家的杨梅汤慢慢推销出去了，后来还在中博摆起了夜市摊。

文凤伟的冰杨梅生意逐渐有了起色，但第一年的冰杨梅生意只能勉强“保本儿”。可文凤伟没有放弃，他始终相信：酸甜可口的冰杨梅一定能博得大家喜爱的！

渐渐地，喝过他家杨梅汤的人越来越多，口耳相传，喜欢喝冰杨梅的人也越来越多，第二年时间他积累了大量客源。到了第三年，文凤伟杨梅汤的生意突然就变得火爆起来，“凯里第*家文氏冰杨梅”迅速抢占了凯里市的夏日冷饮市场。

此后，文凤伟的冰杨梅汤成了凯里人夏季必喝的饮品，“凯里第*家文氏冰杨梅”也成了凯里杨梅汤的老字号品牌，至今已是第14个年头了。

冰杨梅新鲜熬制的才好喝，“凯里第*家文氏冰杨梅”一直以来做的也都是新鲜饮品，由于传统制作和储存条件的局限，传统冰杨梅不易储存保鲜，这就极大限制了冰杨梅的市场。

而现在，文凤伟与贵州众冠食品有限公司合作联合推出的“佰年众冠冰杨梅”，不仅传承苗族传统熬制技艺，还完善了生产工艺，引进国内先进设备，实现生产规范化、规模化。精洗严选、速冻锁鲜、萃取榨汁、巴氏灭菌、灌装速封、速冻冷藏每个环节严格把控，既保证了杨梅的原汁原味，又锁住了杨梅良好的营养成份。打造了“酸甜可口”“冰爽怡人”的独特享受与体验。

“通过与贵州众冠食品有限公司合作，采用一系列先进的制作、储存技术，就能够将冰杨梅送出黔东南，送往全国各地。我希望‘佰年众冠冰杨梅’越做越大、越做越好，走出贵州、走向全国，甚至走向世界，让更多的人都能品尝到正宗的“中华名小吃”、“贵州省名小吃”——“凯里第*家文氏冰杨梅”。”文凤伟说。

据了解，2018年，贵州众冠公司与“中国农业经济网”“中国策划研究院-微创新劝业智工场”正式达成战略合作伙伴关系，“佰年众冠冰杨梅”项目开发与市场推广正式进入《百地特产优品&精准致富计划》贵州地区试点，“佰年众冠冰杨梅”被中国农业经济网评为“百地优品贵州特产”称号。公司积极响应贵州地区“精准致富”计划的同时，将以全新的“微创新思维”引领传统产业与产品绽放新的市场生命力，响应贵州地方非公有经济向着“树立品牌打造精品、创新产业精准致富”的方向科学发展。

普方说：“让世界共享贵州味道！众冠公司以实业产业报国为已任，立志为广大消费者提供更安全、更健康、更生态的健康食品，立志为贵州大山里地方特产寻找更多的新出路，为更多少数民族农民兄弟脱贫致富助力！”